Помимо утраченных в нынешней реальности
Aug. 8th, 2017 11:41 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
jalynski_november_18крабов, черной икры, осетрины горячего и холодного копчения, маринованных миног, а также бубликов и калачей
припомнилась мозговая кость в супе, из которой родители вытряхивали на кусок черного хлеба
серый горячий костный мозг, солили его - и это было восхитительно вкусно.
Отчего-то считалось и полезно...
Кстати, и рыбий жир в ложечке с солью и бородинским был не плох!
припомнилась мозговая кость в супе, из которой родители вытряхивали на кусок черного хлеба
серый горячий костный мозг, солили его - и это было восхитительно вкусно.
Отчего-то считалось и полезно...
Кстати, и рыбий жир в ложечке с солью и бородинским был не плох!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-08-08 09:45 pm (UTC)Разве осетрины холодного копчения дали мне кусок по свадебному сертификату в 1984-м.
Ну, мозговые кости были, конечно. Только теперь возиться с ними лень. Потому и не остались.
no subject
Date: 2017-08-09 06:49 am (UTC)Не. Сейчас есть, к примеру, варено-мороженые крабьи ноги..
Но они тоже улетели в вызывающую ценовую категорию..
Купить, конечно, можно, но не так они желанны, сколько за них просят денег.. Дурная роскошь..
Осетрина тоже лежит.. Но если её раньше отрезал продавец ГУМа или 40-го Гастронома от ароматного "полена" со слезой и заворачивал в хрустящий пергамент, то сейчас, сколько лет этой осетрине в в/у и где её коптили размороженную пару-тройку раз.. Изделие, конструктивно сходное с рыбой..