Помимо утраченных в нынешней реальности

[jalynski_november_18]

крабов, черной икры, осетрины горячего и холодного копчения, маринованных миног, а также бубликов и калачей
припомнилась мозговая кость в супе, из которой родители вытряхивали на кусок черного хлеба
серый горячий костный мозг, солили его - и это было восхитительно вкусно.
Отчего-то считалось и полезно...
Кстати, и рыбий жир в ложечке с солью и бородинским был не плох!

Comments

[nihao-62.livejournal.com]

Ничего из перечисленного мною утрачено не было. Нечего было утрачивать.

Разве осетрины холодного копчения дали мне кусок по свадебному сертификату в 1984-м.

Ну, мозговые кости были, конечно. Только теперь возиться с ними лень. Потому и не остались.

[jalynski.livejournal.com]

Вот, блин..
Не. Сейчас есть, к примеру, варено-мороженые крабьи ноги..
Но они тоже улетели в вызывающую ценовую категорию..
Купить, конечно, можно, но не так они желанны, сколько за них просят денег.. Дурная роскошь..
Осетрина тоже лежит.. Но если её раньше отрезал продавец ГУМа или 40-го Гастронома от ароматного "полена" со слезой и заворачивал в хрустящий пергамент, то сейчас, сколько лет этой осетрине в в/у и где её коптили размороженную пару-тройку раз.. Изделие, конструктивно сходное с рыбой..